Agent / Agente de restauration et d'hôtellerie
Emploi Restauration - Traiteur
Bagnolet, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Pour soutenir notre croissance et maintenir la fluidité de nos opérations, nous recherchons notre futur Dispatcheur en CDI. Rattaché(e) à au Responsable flux et départs, vous êtes le point central entre la production (cuisine), la logistique et les lieux d'événements. Vos principales missions : - Dispatch : Répartir les préparations culinaires (plateaux repas, pièces cocktail, entrées, plats.) par événement et par véhicule en respectant strictement les bons de départ - Contrôle de Conformité : Vérifier visuellement la qualité du conditionnement, l'étiquetage (DLC, allergènes) et la correspondance exacte entre les quantités produites et les quantités commandées ; - Gestion de la Chaîne du Froid : Assurer le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes le garant que les produits ne restent pas sur le quai et intègrent les camions frigorifiques au dernier moment ; - Organisation du Chargement : Superviser (et participer à) l'ordre de chargement dans les camions pour optimiser le déchargement sur le lieu de l'événement (LIFO : Last In, First Out) ; - Coordination avec la logistique : assurer le départ de la marchandise avec les livreurs ou le service[...]